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http://ciqa.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1025/630| Cambios poscosecha de la calidad de calabacita (Cucurbita Pepo l. Var. Grey Zucchini) por efecto de la aplicación de bacterias promotoras de crecimiento y oligosacarinas durante el desarrollo de las plantas | |
| YVETTE ALESSANDRA SAUCEDO ESPINOSA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Maestría en Ciencias en Agroplasticultura | |
| Existen grandes pérdidas de productos poscosecha, por lo que se busca mejorar la calidad y vida de anaquel de los frutos, a fin de incrementar su vida útil. Para ello, se han implementado diferentes tratamientos durante el desarrollo de las plantas, en precosecha y en poscosecha, los cuales se busca que sean más saludables, naturales y biocompatibles. Debido a esto, se llevó a cabo la aplicación de bacterias Azotobacter chroococcum solas y en combinación con oligosacarinas (PectiMorf ® y QuitoMax ®) desde semilla y durante el desarrollo de las plantas para la obtención de frutos de calabacita (Cucurbita pepo L Var. Grey Zucchini), los cuales fueron almacenados en diferentes condiciones y se les evaluaron características físicas y de calidad (diámetro ecuatorial, largo, peso, biomasa seca, pérdida de peso, firmeza, índice de color y de daño), bioquímicas (pH, acidez titulable y sólidos solubles totales), actividad enzimática antioxidante (superóxido dismutasa, catalasa y peroxidasas totales), actividad de la polifenol oxidasa y contenido antioxidante (vitamina C, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante) observando diferencias significativas entre tratamientos (p˂0.05) en la mayoría de los parámetros evaluados. Por los resultados obtenidos, se observa que la aplicación de los tratamientos mencionados mejora la calidad y el contenido nutracéutico del fruto, lo que ayuda a incrementar su vida comercial en comparación con los frutos no tratados. | |
| 2020 | |
| Trabajo de grado, maestría | |
| CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Maestría |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Tesis Yvette Alessandra Saucedo Espinosa 2020.pdf | Yvette Alessandra Saucedo Espinosa - Maestría en Ciencias en Agroplasticultura | 4.08 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |