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http://ciqa.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1025/444| Análisis de monómero residual en materiales poliméricos | |
| ANAHI HINOJOSA BLASQUEZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Química aplicada | |
| En estos días, el uso de los materiales poliméricos incrementan su presencia en artículos
que se encuentran presentes en la vida diaria y es casi imposible tratar de evitar su
contacto. Se puede decir que actualmente, aproximadamente del 80% al 90% de la comida
que ingerimos es empaquetada en varios materiales poliméricos (MP).
Desafortunadamente, los MP aparentemente son una fuente potencial para liberar químicos
en los materiales que los constituyen e irremediablemente al medio ambiente. Estos
materiales pueden tener una variedad de efectos nocivos sobre la salud humana como
consecuencia de la contaminación del agua, aire, o de la piel. El principal factor asociado
con el uso de MP es la posible contaminación de la comida.
Es verdad que los ingredientes de los MP no actúan como los pesticidas y no causan
manifestaciones clínicas inmediatas. Debido a que estos productos químicos (materiales
tóxicos) se encuentran dispersos en la matríz polimérica y pueden migrar a la superficie en
cantidades de trazas y ocasionalmente contaminar los alimentos y producir que los efectos
crónicos se pueden observar como resultado de una ingestión repetida de un número de
pequeñas dosis.
En la manufactura de MP se usan numerosos aditivos dependiendo del tipo de polímero
producido. Estos aditivos incluyendo agentes plastificantes, antioxidantes, catalizadores,
suspensiones, emulsificantes, estabilizadores e inhibidores, pigmentos etc. Estos aditivos
son unidos químicamente o físicamente al polímero, además de que en el proceso de
polimerización se puede dejar un cantidad de traza de monómero residual o polímero de
baja masa molecular en los MP. Por estas razones es necesario especificar la pureza del
polímero que va ser usado en la preparación de los MP que van a ser aplicados en el
empaquetamiento de la comida o las bebidas. La migración de los MP depende
predominantemente de la presencia de monómeros no polimerizados, residuos de aditivos
de reacciones o transformaciones de productos de las materias primas así como de la
destrucción de los productos. Los monómeros residuales y las impurezas no polimerizadas de bajo peso molecular que se encuentran en los sistemas poliméricos, así como los solventes usados en la producción de estos, tienen una influencia extremadamente adversa sobre las características de los polímeros. Los solventes orgánicos residuales que se encuentran en películas de polímeros, pueden originar imperfecciones en los materiales de pintura y de barniz, los cuales son aplicados en diseños e inscripciones impresas. Algunas veces las impurezas volátiles pueden entrar a los polímeros por medio de los plastificantes. Finalmente algunos polímeros utilizados en el campo de la medicina, pueden contener cantidades residuales de óxido de etileno, el cual es usado en la esterilización. La mayoría de las impurezas contenidas en materiales políméricos, son sustancias peligrosas y dañinas. Como por ejemplo, el monómero cloruro de vinilo es carcinógeno y su inhalación puede provocar cáncer en el hígado. Por otro lado el contenido de solventes residuales aromáticos y monómeros residuales en productos manufacturados está estrictamente controlado. Especialmente hay estándares establecidos para materiales usados en el empaquetamiento de comida. Aún las impurezas volátiles con una baja toxicidad pueden entrar a la comida y producir cambios en el olor y en el sabor, así como disminuir su calidad y hacerlos inconsumibles. Debido al conocimiento que ahora se tiene acerca del efecto que puede causar la presencia de monómeros residuales y solventes. Y desde que el análisis de compuestos volátiles en matrices complejas es un problema analítico muy importante en una amplia variedad de campos se han desarrollado diversos métodos para analizar su contenido en los materiales poliméricos. Algunas de las técnicas más usadas es la cromatografia de líquidos de alta resolución (HPLC) y la cromatografia de gases. La cromatografia de gases es idealmente situada para la separación de mezclas complejas de volátiles, sin embargo, muchas muestras no se encuentran en forma adecuada para la inyección en la cromatografía de gases. La técnica de Head Space se ha desarrollado de tal manera que permite a los compuestos volátiles ser retirados de una matriz no volátil y permite su inyección en la cromatografia de gases en forma de vapor. Esta técnica es usada para un amplio rango de muestras, tales como comidas, bebidas, polímeros, cosméticos, fragancias, fluidos biológicos y muestras ambientales. Para obtener resultados óptimos se requiere del uso de equipos analíticos dentro de los que se puede incluir la cromatografia de líquidos y gases, espectroscopía de absorción ultravioleta, polarografia, etc, a continuación se hace una breve descripción de estas técnicas. | |
| 2004 | |
| Trabajo terminal, especialidad | |
| QUÍMICA | |
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